...ancora con il lievito madre!

Non c 'é niente da fare...la panificazione mi prende!
E poi il lievito madre ha bisogno di cura ed attenzione, quindi ogni 3/4 giorni bisogna produrre e rinfrescare. Ecco il risultato di oggi:

PANE TOSCANO

150 gr pasta madre
200ml acqua
350 gr farina (farina di grani antichi tipo 2, biologica Azienda Agricola Gugliemi Carla)

Ho impastato la sera, ho lasciato lievitare tutta la notte. Stamani ho cotto il pane per 30 minuti a 180 gradi.

mmm...profumo di buono !

Stamani ci siamo svegliati così, con un bel profumino di pane dolce. Questo é uno dei piccoli piaceri della vita...

PANBRIOCHE AL CIOCCOLATO ED ARANCIA A LIEVITAZIONE NATURALE

Ingredienti
150 gr lievito madre
75 gr latte
50 gr zucchero
50 gr burro
190 gr farina
Scorza arancia candita
Cioccolato